徐江琪
1990.05
硕导
xujiangqi@btbu.edu.cn
个人简历
教育经历：
2014.09-2020.01 北京化工大学，化学工程与技术，博士
2009.09-2013.06 东北农业大学，食品科学与工程，学士
工作经历：
2020.05至今 北京工商大学，食品与健康学院，讲师
2023.10-2024.05 北京工商大学，轻工科学与工程学院，讲师
2020.09-2023.10 北京工商大学，轻工科学技术学院，讲师
主讲课程
本科生：风味分析、香精纳米技术概论、中华传统发酵食品概述等
研究生：分离科学与技术
主要研究领域
香料香精稳态化、智能控释与功能化应用
食品风味组分研究
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目（限10项）：
1.国家自然科学基金青年基金项目：基于动态亚胺键的ph响应型香料醛-壳聚糖空心微球潜香体的构建及释香机制，在研，主持
2.北京市教委科技一般项目：新型茴香醛空心微球潜香体的制备及释香机制，在研，主持
3.北京工商大学青年教师科研启动基金项目：棉纺织品的手性功能化修饰与抗菌应用，结题，主持
4.北京市科委科技计划项目：细胞培育肉制造技术体系研究与工业化示范，结题，参与
发表的代表性论文（限10篇）：
1. yu w, you h, lia x, wang h, xu j*, et al. ph-responsive chitosan hollow microspheres pro-flavor based on interfacial schiff-base bonding for controlled release of cinnamaldehyde. food hydrocolloids, 2024, 156, 110260. (if:11)
2. chen z, shen y, xu j*. a strategy for rapid acquisition of the β-d-fructofuranosidase gene through chemical synthesis and new function of its encoded enzyme to improve gel properties during yogurt processing. foods, 2023, 12(8), 1704.
3. chen z, shen y, xu j*. efficient degradation for raffinose and stachyose of a β-d-fructofuranosidase and its new function to improve gel properties of coagulated fermented-soymilk. gels, 2023, 9(4), 345.
4. xu j*, li x, yu w, et al. durable anti-superbug adhesion cotton textiles decorated with natural borneol-based finishing agent. cellulose, 2022, 29(3), 2077-2091.
5. wu y, wu y, han p, xu j*, liang x*. effect of alginate coatings incorporated with chitinase from ʻbaozhuʼ pear on the preservation of cherry tomato during refrigerated storage. food science & nutrition, 2022, 10, 3098-3105.
6. xu j, xie z, du f, et al. one-step anti-superbug finishing of cotton textiles with dopamine-menthol. journal of materials science & technology, 2021, 69, 79-88. (if:11.2)
7. xin y, zhao h, xu j, et al. borneol-modified chitosan: antimicrobial adhesion properties and application in skin flora protection. carbohydrate polymers, 2020, 228, 115378. (if:11.2)
8. xu j, zhao h, xie z, et al. stereochemical strategy advances microbially antiadhesive cotton textile in safeguarding skin flora. advanced healthcare materials, 2019, 8(15), 1900232. (front cover, if:11.092)
9. xu j, bai y, wan m, et al. antifungal paper based on a polyborneolacrylate coating. polymers, 2018, 10(4), 448.
代表性的专利（限10篇）：
1.国家发明专利：一种安全的持久抗菌天然纺织材料及其制备方法, 已授权（第一发明人）
2.国家发明专利：一种多巴胺衍生物抗菌剂及其制备方法与应用, 已授权 （第二）
3.国家发明专利：表面修饰龙脑的抗菌天然纺织材料及其制备方法与应用， 已授权（第二）