刘英丽
1981年02月
liuyingli@th.btbu.edu.cn
个人简历
教育经历：
2006/11--2010/12，法国埃克斯-马赛第三大学，马赛分子科学学院，获生物化学与营养博士学位
2003/09--2006/06，华南农业大学，食品学院， 硕博连读，硕士结业，获法国政府奖学金前往法国攻博
1999/09--2003/06，山东农业大学，食品学院，获学士学位
工作经历：
2021年12月—至今 北京工商大学食品与健康学院 教授
2019年4月—2021年11月 北京工商大学食品与健康学院 副教授
2014年11月—2019年3月 北京工商大学食品学院 副教授
2011年10月—2014年10月 北京工商大学食品学院 讲师
主讲课程
本科生：《生物化学》、《生物化学（双语）》、《食品科学原理（双语）》
研究生：《食品科学与工程前沿课程》、《研究生学术道德规范与写作实训》
主要研究领域
食品微生物发酵及其应用技术研究；酶工程；功能性食品配料研究与开发
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目（限5项）：
1．主持国家重点研发计划课题，2018yfd0401201，西式发酵香肠绿色制造关键技术与装备开发及示范（2018-2021）；
2．主持国家自然科学基金青年项目，31601564，栓菌漆酶对黄曲霉毒素b1脱毒机制及产物安全性评价研究（2017-2019）；
3．主持北京市教委面上项目，sqkm201610011004，食源性病原菌的广谱细菌素的生物合成与开发（2016-2017）；
4．参与中国工程院咨询研究项目，2019-zd-4-01-01，一带一路国家食品产业技术创新发展战略研究（2019-2021）；
5．参与中国工程院咨询研究项目，2019-xz-67-2，我国食品高质量发展体系构建研究（2019-2021）；
发表的代表性论文（限10篇）：
1．yingli liu, huijia mao, kalekristos woldemariam yohannes, zhen wan, yating cao, thierry tron, junfang lin, yixuan jiang, hongyan li, jing wang∗. degradation of aflatoxin b1 by a recombinant laccase from trametes sp. c30 expressed in saccharomyces cerevisiae: a mechanism assessment study in vitro and in vivo. food research international, 2021(145):110418. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110418
2．yohannes k, juanli yuan, qinglin yu, zhen wan, yating cao, yingli liu∗, jing wang∗, hongyan li, baoguo sun. celiac disease and immunogenic wheat gluten peptides and the association of gliadin peptides with hla dq2 and hla dq8[j]. food reviews international, 2021(4).
3．liu yingli , wan zhen , yohannes k w , et al. functional characteristics of lactobacillus and yeast single starter cultures in the ripening process of dry fermented sausage[j]. frontiers in microbiology, 2021, 11:611260.
4．dian zou, lu li, yu min, anying ji, yingli liu*, xuetuan wei*, jing wang, and zhiyou wen. biosynthesis of a novel bioactive metabolite of spermidine from bacillus amyloliquefaciens : gene mining, sequence analysis, and combined expression[j]. journal of agricultural and food chemistry, 2020, 69(1).
5．xu-cong lv*, min chen, zi-rui huang, wei-ling guo*, lian-zhong ai, wei-dong bai, xiao-dan yu, ying-li liu*, ping-fan rao, li ni,. potential mechanisms underlying the ameliorative effect of lactobacillus paracasei fzu103 on the lipid metabolism in hyperlipidemic mice fed a high-fat diet[j]. food research international, 2021, 139(1):109956.
6．woldemariamyohannes k , zhen wan, qinglin yu, hongyan li, xuetuan wei, yingli liu*, jing wang*, and baoguo sun. prebiotic, probiotic, antimicrobial, and functional food applications of bacillus amyloliquefaciens[j]. journal of agricultural and food chemistry, 2020, 68(50):14709-14727.
7．yingli liu, huijia mao, chuanqin hu, thierry tron, junfang lin, jing wang∗, baoguo sun. molecular docking studies and in vitro degradation of four aflatoxins (afb1, afb2, afg1 and afg2) by a recombinant laccase from saccharomyces cerevisiae. journal of food science. 2020,85(4): 1353-1360. http://doi.org/10.1111/1750-3841.15106
8．刘英丽,杨梓妍,万真,于青林,曹雅婷,蒋逸萱,李洪岩,刘洁,王静*.发酵剂对发酵香肠挥发性风味物质形成的作用及影响机制研究进展[j]. 食品科学,2021,42(11):284-296.
9．刘英丽,于青林,万真,李洪岩,刘洁,王静*. 发酵剂抗氧化活性对发酵肉制品品质的影响研究进展[j]. 食品科学,2021,42(01):302-312.
10．刘英丽,毛慧佳,李文采,魏军艳,王静,龚凌霄,孙宝国. 乳酸菌的筛选及其与酵母菌互作对干发酵香肠品质的影响[j]. 中国食品学报,2018,18(09):96-108. (入选第六届中国科协优秀科技论文)
授权发明专利：
1. 刘英丽，王静，李福芳，万真，孙宝国. 一株具有发色作用的肉葡萄球菌b1-2及其应用, zl201910297829.5
2. 刘英丽，王静，丁立，万真，孙宝国. 一种蛹虫草纤维蛋白溶解酶及其制备方法和应用, zl201910170774.1
3. 刘英丽，王静. 一种纤维蛋白溶解酶及其制备方法和应用, zl202110499909.6
4. 龚凌霄,王静,张慧娟,刘英丽，孙宝国. 青稞麸皮提取物在制备α-葡萄糖苷酶活性抑制剂中的应用，zl 201510850185.x