孙宝国
1961.01
博导
sunbg@btbu.edu.cn
个人简历
教育经历：
1.2000.10-2003.01 清华大学化工系， 博士
2.1986.09-1989.07 北京轻工业学院化工系，硕士
3.1980.09-1984.07 北京轻工业学院化工系，本科
工作经历：
1984.07-1994.12 北京轻工业学院化工系教师
1994.12-1997.04 北京轻工业学院化工系主任
1997.04-1999.06 北京轻工业学院党委副书记、副院长
1999.06-2001.09 北京工商大学党委副书记
2001.09-2014.08 北京工商大学副校长
2014.08-2017.03 北京工商大学校长
2017.03-2023.06 北京工商大学党委副书记、校长
2023.06-至今 北京工商大学国研究院院长
主讲课程
《食品添加剂》《酿酒导论》等
主要研究领域
食品科学，食品风味化学，白酒化学
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担的主要科研项目（限10项）：
1. 中国工程院院士咨询项目：，2023/11-2024/10，在研，主持
2. 中国工程院院士咨询项目：，2023/09-2024/08，在研，主持
3. 中国工程院院士咨询项目：，2023/05-2024/04，已结题，主持
4. 中国工程院院士咨询项目：，2022/03-2023/03，已结题，主持
5. 中国工程院院士咨询项目：食品领域工程科技未来20年发展战略研究，2021/01-2022/12，已结题，主持
发表的代表性论文（限10篇）：
1.huilin liu, baoguo sun*. effect of fermentation processing on the flavor of baijiu [j]. journal of agricultural & food chemistry, 2018, 66(22):5425.
2.jinyuan sun, dongrui zhao, fengguo zhang, baoguo sun*, fuping zheng, mingquan huang, xiaotao sun, hehe li, joint direct injection and gc- ms chemometric approach for chemical profile and sulfur compounds of sesame flavor chinese baijiu (chinese liquor), european food research and technology, 2018,244(1):145-160.
3.dandan pu, huiying zhang, yuyu zhang*, baoguo sun*, fazheng ren, haitao chen, junfei xie. characterization of the oral breakdown, sensory properties, and volatile release during mastication of white bread. food chemistry, 2019, 125003.
4.sam al-dalali, fuping zheng*, baoguo sun*, feng chen. comparison of aroma profiles of traditional and modern zhenjiang aromatic vinegars and their changes during the vinegar aging by spme-gc-ms and gc-o[j]. food analytical methods, 2019, 12(2):544-557.
5.yuyu zhang, mingquan huang, hongyu tian, baoguo sun*, jing wang, quanhong li. preparation and aroma analysis of chinese traditional fermented flour paste[j]. food science and biotechnology, 2014, 23(1): 49-58.
代表性的奖励（限10篇）：
1.重要含硫食用香料的研制， 国家技术发明奖二等奖 ， 2005
2.《躲不开的食品添加剂-,院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》， 国家科技进步奖二等奖，2016
3.天然级肉味香精生产技术， 国家科学技术进步奖二等奖，2000
4.重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃二硫醚的研制与应用，国家科学技术进步奖二等奖，1999
5.原味浓缩肉汤生产关键技术， 教育部科学技术进步奖一等奖，2010
6.《国酒》，中国石油和化学工业优秀出版物奖图书奖一等奖，2020
7. 北京市高等教育教学成果奖一等奖，2017
8.教育部“全国高校黄大年式教师团队”，2018
9.何梁何利基金科学与技术创新奖，2019
10.中国酒业协会“中国酒业重大科技贡献人物”，2021